Disfrutar de un taco de pollo dorado es simplemente un paraíso, aquí te dejamos la receta paso a paso para que la realices de una manera muy práctica y sencilla.
Tacos de Pollo dorado
Ingredientes
- 6 patas de pollo grandes limpias
- 8 tortillas de maíz
- 4 papas grandes peladas
- 6 dientes de ajo
- 1/2 cebolla entera
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- 1 pizca de pimienta recién molida
- 1/2 cucharadas de sal al gusto
- 1/2 cebolla morada picada en rodajas
- 1 tomate picado en rodajas
- 1/2 taza de lechuga picada en tiritas
- Aceite freír
- Salsa verde al gusto
- Salsa de ajo al gusto
Elaboración
1. En una olla con suficiente agua hirviendo colocamos las patas de pollo con la sal, el ajo y la 1/2 ceboll, cubrimos con una tapa y dejamos hervir, luego agregamos las papas y cocinamos por 35 minutos.2. Retiramos el pollo y lo deshebramos cuando haya reposado.
3. Colocamos las papas en un recipiente, le añadimos la pimienta, el caldo de pollo en polvo y mezclamos, seguidamente vamos a ir agregando el pollo mientras continuamos removiendo hasta que esté todo fusionado.
4. Colocamos las tortillas en la plancha para ablandarlas por los 2 lados y rellenamos con el puré de pollo. Realizamos el procedimiento con todas las tortillas dejando reposar.
5. Mientras tanto calentamos la sartén a fuego medio alto, con una capa de aceite, evitando que cubra las tortillas. Freímos las tortillas por ambas caras hasta que se doren, sacamos luego y ponemos a escurrir.
6. Para finalizar, le colocamos la lechuga, cebolla, tomate, y las salsas a nuestro gusto, para degustar de estos deliciosos tacos de pollo dorados.