Tapa de sobrasada, cebolla y anchoa

Tapa de sobrasada, cebolla y anchoa
Esta es una receta explosiva donde mezclamos dulce y salado más las propiedades de la anchoa como pescado azul. Como dice el chef David de Jorge, "una mezcla guarrindonga".
Ingredientes
  • 2 cebollas 
  • 1 lata de anchoas
  • 1 paquete de sobrasada a la miel 
  • 1 pan de agua 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal
Elaboración
Cortamos la cebolla en juliana muy fina, la ponemos en una sartén, la freímos bien pochada casi caramelizada. Y reservamos.

Cortamos el pan en rebanadas. Untamos las rebanadas de pan, con la sobrasada a la miel. Encima de la sobrasada ponemos la cebolla, coronamos con una anchoa. Y listo.