Pan de tomate

Pan de tomate
La verdad es que estaba bueniiisimo, nosotros nos lo comimos en rodajas con jamón serrano una delicia. Si podéis hacerlo os encantara.
Ingredientes

INGREDIENTES:


440 gr de harina

3 tomates 

240 de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva

20 gr de levadura de panadero

sal

3 dientes de ajo

tomillo
PREPARACIÓN:

Sofreír
en una sartén con aceite los ajos, picados finamente. Cuando empiecen a
tomar color, agregar el tomillo y los tomates pelados y troceados.
Sazonar y dejar cocer 10 minutos.




Poner
en la panificadora, el agua, la salsa de tomate, la harina y la
levadura. Poner el programa 9, que en mi panificiadora es amasado y
levado, tarda 1 hora y 30 minutos.


Cuando
este la masa hecha. La amasamos de nuevo, para quitarle el aire y
formamos el pan como queramos, yo hice 2 hogazas. Lo metemos al horno,
precalentado a 190º calor arriba y abajo, hasta que veamos que esta
hecho, unos 20 minutos mas o menos.




Modo
tradicional; En la encimera de trabajo, formar un volcán con la harina,
mezclada con una pizca de sal y remover. Poner en el huevo la salsa de
tomate y el agua, cuando esta mezcla este templada, casi fría, añadir la
levadura desmigada.


Trabajar
todo bien hasta formar una masa homogenea y elástica. Dividir la masa
en 2 y dejar fermentar hasta que doble de volumen. Hornear a 190º
durante unos 20 minutos.