Tomates cherry agridulces

Estos Tomates cherry agridulces pueden servir para una original guarnición. ¡Su mezcla de sabores te encantará, seguro!
Ingredientes
Tomates cherry (pueden ser del mismo tipo o variados. Yo he optado por esto último)

60 ml. de salsa de soja

20 ml. de vinagre de arroz

Una cucharada de azúcar moreno
Elaboración
Ponemos agua a hervir y sumergimos en ella los tomates por espacio de 20 o 30 segundos. Para luego pelarlos.
Pasado este tiempo, llevar a un cuenco con agua con hielo para frenar la cocción
Pelar los tomates y reservar
En un cazo, ponemos a calentar a fuego bajo la salsa de soja con el vinagre y el azúcar. Removemos hasta que se disuelva el azúcar
Añadimos los tomates y subimos el fuego. Removemos con cuidado y mantenemos unos dos minutos. La idea es que reduzca un poco la salsa sin que el tomate se haga en exceso.
Pasado este tiempo, los quitamos del fuego y los reservamos en la propia salsa hasta la hora de comer