Tortilla de Hortalizas

Tortilla de Hortalizas
Es la primera vez que hago la tortilla al horno y esta buenisiiiima os la recomiendo.
Ingredientes

INGREDIENTES PARA 4:
1 pimiento verde,
1 pimiento rojo,
2 cucharadas de aceite de oliva,
3 patatas cocidas,
5 huevos,
75 gr de leche evaporada,
150 gr de queso curado rallado,
2 cucharadas de cebollino picado,
sal,
pimienta.



PREPARACIÓN:
Forrar
una fuente rectangular con papel de aluminio y untelo con aceite.
Calentar el horno a 180º. Limpiar los pimientos y cortarlos en daditos.
Sofreír los pimientos 8 minutos y dejarlos enfriar. Pelar las patatas,
cortarlas en trozos pequeños y añadelos a la sartén. Batir los huevos,
mezclarlos con la leche evaporada y el queso. Incorporar las hortalizas
rehogadas y salpimentar. Echarlo en la fuente y alisar la mezcla. Cocer
la tortilla en el horno 35 minutos hasta que el huevo cuaje. Sacar la
tortilla del horno y cortarla en dados. Yo coloque en algunos cachos
lonchas de jamón serrano.