Hoy tenemos una tortilla de patatas con hierbabuena y cebolla, una exquisita tapa que se puede hacer en un momento, para llevar o para comer en el instante. Receta que puede servir para 4 - 5 personas.
Tortilla de patatas con hierbabuena
Ingredientes
3 - 4 patatas.1/2 cebolla.
Ramas de hierbabuena.
2 huevos.
Elaboración
Comenzamos por lavarnos muy bien las manos, colócate el gorro de cocina y al lío.Cogemos las patatas y las cortamos en taquitos, hacemos lo mismo con la cebolla la cortamos en trozos más pequeños.
Una vez que tengamos cortadas las patatas las agregamos a una sartén con bastante aceite y las dejamos durante unos 7 - 8 minutos.
Cuando veamos que las patatas están casi hechas, añadimos la cebolla y las dejamos durante unos 5 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se peguen, lo ponemos a fuego medio. 
Mientras se van haciendo las patatas y la cebolla, cogemos la hierbabuena y los trituramos, batimos los dos huevos y agregamos la hierbabuena al huevo, removiéndolo para que se disperse todo. 
Añadimos la mezcla del huevo y la hierbabuena a un bol, posteriormente le vamos agregando las patatas y las cebollas.
Retiramos casi todo el aceite y añadimos toda la mezcla del bol a la sartén, lo ponemos a fuego medio.
Dejamos que se vaya haciendo durante 5 - 7 minutos y le damos la vuelta a la tortilla para que termine de hacerse por el otro lado. 
QUÉ APROVECHE