Tosta de ricotta y guisantes

Un interesante contraste de sabores y texturas para esta receta ligera.

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de semillas

200 gr. de queso ricotta

50 gr. de guisantes

Dos limones

Orégano

Pimienta

Sal marina

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Ponemos agua a calentar y, cuando hierva, echamos sal y los guisantes. Que hiervan 3 minutos, No más. Reservamos.

Echamos el queso ricotta en un cuenco

Rallamos los limones y ponemos la ralladura en el cuenco con el queso

Exprimimos los limones y vertemos el jugo en el cuenco

Y le añadimos un puñadito de orégano, los guisantes y cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen y removemos muy bien

Tostamos el pan y, cuando esté, disponemos mezcla sobre cada rebanada y salpimentamos al gusto