Turrón de camembert, pistachos y pasas

Elaboración

-Hidratar la hoja de gelatina en agua fría.

-Raspar la corteza del camembert con un cuchillo y trocearlo.

-Colocar en un cazo el camembert, el queso de untar y la nata y fundir a fuego suave.

-Triturar la mezcla hasta obtener una crema homogénea y lisa, si quedase algo grumosa, añadir un poquito de leche y volver a triturar.

-Añadir la hoja de gelatina escurrida y mezclar bien hasta que se integre por completo.

-Salpimentar al gusto, agregar las pasas y los pistachos y mezclar.

-Verter la mezcla en un molde de 20x9,5 cm. o en un brick de leche cortado por la mitad longitudinalmente forrado con papel de horno.

-Cubrir la superficie con papel de horno, y en el caso del brick de leche, pasar un hilo grueso por debajo de la parte ancha y atarlo para que el turrón mantenga la forma rectangular una vez se haya enfriado.

-Guardar en la nevera durante 24 horas y desmoldar.