Volovanes de langostinos

Ingredientes

  • 300 gr. de langostinos congelados (sin cocer) 
  • 1 cebolla 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • 200 ml. de nata líquida o leche evaporada 
  • Brandy

Elaboración
Picamos la cebolla finamente y pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando comience a dorarse incorporamos los langostinos que hemos pelado.

Agregamos un chorreón de brandy, o si no tenéis podéis añadirle vino dulce, dejamos que se cocinen los langostinos y que el alcohol se evapore; añadimos la nata líquida o leche evaporada, dejamos que reduzca y listo.

Ya sólo nos queda rellenar los volovanes y servir, adornados con una hoja de perejil.