Arroz con pollo al curry

Descripción
Un sabrosísimo Arroz con pollo al curry. No es nada complicado de hacer y hará que disfrute a la mesa toda la familia. ¡Pruébenlo!
Ingredientes
400 gr. de arroz

800 gr. de pollo cortado en trocitos pequeños

Curry

1 l. de caldo de pollo

Una cebolla

Dos dientes de ajo

1/2 pimiento verde

Un limón

Tomate natural triturado

Salsa de soja

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta
Elaboración
Por la mañana: ponemos los trozos de pollo en un cuenco amplio. Los salpimentamos y espolvoreamos generosamente con curry
Vertemos un chorrito de aceite de oliva, otro de salsa de soja y le exprimimos el limón. Mezclamos muy bien y dejamos macerar hasta la hora de hacer el arroz
Llegado el momento de preparar el arroz, sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento, picado finamente, en una paellera con un poco de aceite de oliva. Salamos.
Cuando empiece a transparentar, añadimos el pollo y dejamos que tome color
Añadimos entonces el tomate y dejamos a fuego lento unos diez minutos. Mientras, calentamos el caldo
Añadimos el arroz a la paellera y dejamos que rehogue un par de minutos removiendo continuamente
Por último, vertemos el caldo caliente y dejamos que se vaya consumiendo. Un par de minutos a fuego vivo al principio y lento el resto de cocción
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