Pan amasado chileno

Pan amasado chileno
Para empezar a hacer nuestro pan amasado esponjoso haremos un volcán de harina en un bol o sobre una superficie plana, sobre el que iremos agregando todos los ingredientes, para luego amasar hasta conseguir un bola de masa homogénea. Extenderemos la bola de masa sobre una mesa, previamente enharinada, para sobar. Este proceso se lleva a cabo con la palma de la mano, estirando la masa una y otra vez para incorporar aire a la composición. Recuerda ir amasando de forma envolvente para que el pan amasada fácil suba. La masa del pan amasado chileno se dejará en el bol, tapada con un paño limpio y cerca de un lugar de calor, durante unos 15-20 minutos.
Ingredientes
1 Kilogramo de Harina
200 Gramos de Manteca de Cerdo
400 Mililitros de Agua tibia
100 Mililitros de Leche tibia
15 Gramos de Sal
20 Gramos de Levadura fresca
1 Cucharadita de Azúcar
Elaboración