Arroz a banda

Hoy te enseño a preparar un arroz a banda, una receta de arroz hecha con marisco que, al igual que sucede con el arroz negro, suele acompañarse con un poquito de ali-oli que le da un toque de ajo que hace que este arroz sea irresistible.
Ingredientes
320 gr. de arroz

150 gr. de pota

150 gr. de gambas

16 almejas

1 tomate

Pimentón

1 litro de caldo de pescado con azafrán
Elaboración
Cortar la pota en anillas.
Rallar el tomate.
Rehogar la pota, las gambas y las almejas.
Añadir el tomate rallado y el pimentón.
Agregar el arroz y cocinar un par de minutos.
Añadir el caldo de pescado hirviendo y cocer durante unos 18 minutos a fuego medio.