Hoy te enseño a preparar un arroz a banda, una receta de arroz hecha con marisco que, al igual que sucede con el arroz negro, suele acompañarse con un poquito de ali-oli que le da un toque de ajo que hace que este arroz sea irresistible.
Arroz a banda
Ingredientes
320 gr. de arroz150 gr. de pota
150 gr. de gambas
16 almejas
1 tomate
Pimentón
1 litro de caldo de pescado con azafrán
Elaboración
Cortar la pota en anillas.Rallar el tomate.
Rehogar la pota, las gambas y las almejas.
Añadir el tomate rallado y el pimentón.
Agregar el arroz y cocinar un par de minutos.
Añadir el caldo de pescado hirviendo y cocer durante unos 18 minutos a fuego medio.