Arroz bandera

Arroz bandera
Esta es una receta que se puede comer fría o caliente. El atún y la salsa de tomate le da un toque muy bueno a esta receta.

Ingredientes

  • 300 gr. de arroz
  • 1 ajo
  • 1 puerro o una cebolla (yo hoy la hice con el puerro)
  • medio pimiento rojo
  • salsa de tomate
  • 600 gr. de caldo de pollo
  • medio vaso de vino blanco
  • 1 lata de atún de 220 gr.
  • 2 huevos
  • colorante
  • aceite

Elaboración

Picamos en trozos pequeños el ajo, el puerro y el pimiento. En una olla con un fondo de aceite sofreímos el ajo, el puerro y el pimiento. Pasados 15 minutos añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol. Añadimos una cucharada sopera de salsa de tomate, el colorante y el arroz.

Mezclamos todo y añadimos el caldo de pollo. Hacemos así un arroz seco. En unos 18-20 minutos tendremos el arroz listo, todo dependerá del tipo de arroz que utilicéis. Dejamos reposar mientras que preparamos el relleno.

En un cazo con agua caliente, cocemos los dos huevos. En un bol mezclamos una taza de tomate frito, la lata de atún desmenuzado y los dos huevos cocidos picaditos. Cogemos un molde redondo y ponemos en el fondo una buena capa del arroz. Encima ponemos el relleno de atún y finalmente otra capa de arroz.

Desmoldamos en un plato y ¡estaría listo! Espero que os guste. ¡Bo proveito!