Arroz con cerdo

Hoy te enseño a preparar un arroz con cerdo, una receta que preparé un día que no sabía que hacer para comer y al abrir la nevera vi que tenia un poco de magro de cerdo y medio pimiento rojo, así que pensé que si le añadía un poco de cebolla podría hacerme un arroz seco bien rico...¡y acerté!
Ingredientes
320 gr. de arroz

250 gr. de magro de cerdo

1 cebolla

Medio pimiento rojo

1 litro de caldo de carne con azafrán
Elaboración
Trocear el magro en dados pequeños.
Picar la cebolla y el pimiento rojo.
Dorar la carne.
Añadir la cebolla y el pimiento rojo y rehogar.
Agregar el arroz y sofreír un par de minutos.
Añadir el caldo de carne hirviendo y cocer 18 minutos a fuego medio.