Me gusta mucho la coliflor, aunque no suelo hacerla muchas veces porque a mi pareja no le gusta. De todas formas el arroz, apartándole la coliflor, lo ha comido.
Arroz con coliflor y chipirones
Ingredientes
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 2 tomate
- medio pimiento verde
- 300 gr. de arroz
- 250 gr. de chipirones
- 1 coliflor pequeña
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de verduras
- colorante
- sal
- aceite
- perejil
Elaboración
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento en dados. Separamos la coliflor en ramilletes. Rallamos dos tomates. Cortamos en trozos los chipirones limpios.Calentamos un poco de aceite en una olla y rehogamos los chipirones durante 5 minutos. Los retiramos y en la misma olla rehogamos la cebolla y el ajo unos 10 minutos. Añadimos el pimiento y rehogamos durante 5 minutos.
Añadimos el tomate rallado, salamos y dejamos que se cocine 10 minutos. Añadimos el vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Agregamos el arroz, los chipirones y la coliflor. Mezclamos los ingredientes y añadimos 700 ml de agua y la pastilla de verduras. Echamos el sobre de colorante y el perejil. Lo cocinamos 15 minutos y a media cocción probamos de sal.
¡Y listo! Espero que os guste tanto como a mí. ¡Bo proveito!