Arroz a la cubana

Arroz a la cubana
Este arroz es muy fácil de hacer y además es ideal para los niños. Tuvo su origen en la Cuba colonial y se le puede incluir un plátano frito.
Ingredientes

INGREDIENTES:



Tomate frito casero



Carne picada mixta (ternera y cerdo)



Sal y Pimienta



Ajos



Aceite de oliva virgen extra



Arroz largo



Agua



Huevo



ELABORACIÓN:

Hacer el tomate casero y reservar; rehogar la carne picada
con un poco de aceite de oliva virgen y una vez dorada añadir el tomate,
salpimentar.



Si el tomate lo tenéis hecho solo habrá que cocinar con la
carne unos 10 minutos para que se unifiquen todos los sabores.



Poner agua a hervir en un cazo, añadir un poco de sal cuando
esté en ebullición (si la sal se echa al principio tarda más en hervir),  añadir entonces el arroz, yo suelo echar unos
60 gr. por comensal, cuando esté tierno y suelto colar y refrescar, reservar.



Picar muy fino unos cuantos dientes de ajo y rehogar en una
sartén amplia, cuando los ajos estén dorados añadir el arroz cocido, freír con
los ajos y reservar.



Freír un huevo por comensal y montar el plato.



En una taza pequeña poner el arroz y estrujar bien con una
cuchara, darle la vuelta en un plato y así tendréis un molde de arroz, poner el
tomate alrededor y el huevo frito encima.