Arroz a mi estilo

Arroz a mi estilo
Plato muy completo y rico. Admite tantas variantes como ideas se te puedan venir a la cabeza. No olvides incorporar las especias que más te gustan. Eso le dará un toque y lo convertirá en un nuevo plato cada día.
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo
  • unas rodajas de chorizo
  • 250 gr. de arroz
  • agua (poco más del doble que el arroz)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • guisantes
  • pimienta negra
  • 1 clavo 
  • 2 cucharadas de pimentón dulce/picante
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • sal
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra
Elaboración
En primer lugar, pica todas las verduras. Pon un poco de aceite en una cazuela baja. Cuando éste comience a bailar, añade la cebolla y rehoga. A continuación, incorpora paulatinamente el pimiento, la zanahoria y el calabacín. Pon a punto de sal y pimienta y añade el clavo.

Aparta un poco las verduras, pon un chorrito de aceite, echa el pimentón (dulce y/o picante, según el gusto), cocínalo un poco, mézclalo con las verduras y rehógalas bien.

En una sartén a parte, pon un poquito de aceite e incorpora la pechuga de pollo troceada. Cocínala, incorpórala a la cazuela de las verduras junto con el chorizo y echa medio vaso de vino blanco. Cocínalo todo conjuntamente unos minutos y añade el arroz.

Mézclalo todo bien, añade el agua, pon a punto de sal y perejil y cocina durante 20 minutos (hasta que desaparezca el agua). Finalmente, incorpora los guisantes y reposa 5 minutos antes de servir.