Arroz integral con verduras

Arroz integral con verduras
Para disfrutar el sabor de casa en el trabajo, un arroz sano, ligero y fácil de preparar y llevar.
Ingredientes

Ingredientes:

  • 500 gr de arroz integral
  • 1 calabacín
  • 1 tomate bien maduro
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • aceite de oliva
  • sal
  • unas hojas de laurel
  • una pizca de pimienta negra molida.

Preparación:

En primer lugar lavamos y troceamos muy bien todas las verduras. En una cacerola onda echamos un buen chorreón de aceite de oliva y añadimos las verduras ya preparadas. Pochamos hasta que estén en su punto.

En una cacerola con agua cocemos el arroz junto con las hojas de laurel. Sazonamos. 

Una vez hervido el arroz lo escurrimos y reservamos. 

Agregamos el arroz a las verduras previamente pochaditas y mezclamos bien. Espolvoreamos con la pizca de pimienta y listo para disfrutar de un rico menú en el trabajo.