Arroz con lomo y champiñones

Arroz con lomo y champiñones
Elaboración: En una tartera ponemos un culín de aceite, ponemos a sofreir el pimiento con un poco...
Ingredientes
Ingredientes:

180 grs. de arroz (Bomba)

400 ml de caldo de ave o de carne

2 pimientos pequeños amarillos

4 filetes de lomo

1/2 Calabacín

Unos champiñones

1 blanco o salchicha

1 cucharda de tomate rallado o triturado

1 cucharada de ñora picada o molida o pimentón

Aceite de oliva, sal y colorante si te gusta
Elaboración
Elaboración:

En una tartera ponemos un culín de aceite, ponemos a sofreir el pimiento con un poco de sal, cuando este un poco dorado añadiremos el calabacín troceado, dejaremos que se haga un poco y añadiremos los champiñones laminados, que se hagan un poco también. Cuando ya lo tenemos añadiremos la carne que como es finita de filete se hace pronto, la doramos y añadiremos el blanco (salchicha) una vez que tenemos todo esto dorado, añadimos la ñora picada o el pimentón, que no se queme, añadiremos el tomate, dejaremos que se rehoge y añadiremos el arroz lo doramos y añadiremos el caldo aqui probamos de sal y si os gusta ponemos algo de colorante alimenticio.

Dejamos que se cueza el arroz y taparemos para dejar reposar unos minutos antes de servir.

- Por persona se suele poner entre 90-100 grs de arroz y el doble y un poco más por la evaporación

- El tiempo de coción suele ser unos 18-20 minutos pero depende de varios factores

Como el tipo de fuego y el tipo de arroz.

Tambien hay que tener en cuenta que te puede gustar más cocido o más entero.