Arroz negro

Aunque te parezca que la tinta le da un aspecto raro, también le da un sabor especial, que es lo que lo hace diferente a este plato. El arroz negro suele acompañarse con un poquito de ali-oli, que le da un toque de ajo que hace a esta receta irresistible.
Ingredientes
320 gr. de arroz

200 gr. de sepia

150 gr. de langostinos

1 tomate

1 sobre de tinta

1 cucharadita de pimentón

1 litro de caldo de pescado
Elaboración
Limpiar la sepia y cortarla en dados.
Pelar los langostinos.
Rallar el tomate.
Cocer la tinta en el caldo de pescado durante unos minutos.
Rehogar la sepia y los langostinos.
Añadir el tomate rallado y el pimentón.
Agregar el arroz y cocinar un par de minutos.
Añadir el caldo de pescado hirviendo y cocer durante unos 18 minutos a fuego medio.