Arroz con pavo y salsa de curry

Hoy desde el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos un maravilloso arroz acompañado de un jugoso estofado de pavo y con una especial salsa de curry, aportando a su conjunto una variedad de sabores únicos.

Ingredientes

Ingredientes para el arroz con curry: 

  • 175 gr de arroz 
  • pavo estofado 
  • nueces al gusto 
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 
  • hierbas provenzales al gusto 

Ingredientes para la salsa de curry: 

  • 120 ml de nata para cocinar (18%MG 100% natural Central Lechera Asturiana) 
  • 50 gr de queso de untar natural 
  • miel 
  • 1/2 manzana 
  • 2 cucharaditas de curry 
  • una y 1/2 cucharadita de cúrcuma 
  • una cucharadita de comino 
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Elaboración

1. En un bol grande pondremos la carne estofada de pavo.

2. Le añadiremos un chorrito de aceite y hierbas provenzales, mezclaremos bien con nuestras manos (acordaros tener siempre las manos limpias cuando vayáis a cocinar).

3. Dejamos reposar el pavo unos 20'

4. Mientras en un procesador de alimentos, picaremos las nueces y las reservaremos.

5. En una olla pondremos a calentar un poco de aceite.

6. Pondremos el arroz, un poco de sal y lo sofreiremos.

7. Le añadiremos un vaso y medio de agua aproximadamente al arroz.

8. Mientras tanto, iremos haciendo la carne en una sartén (no es necesario añadir aceite, ya que le hemos puesto con anterioridad). Una vez hecha la reservaremos para servirla.

9. Una vez hecho el arroz, lo pondremos en un bol y le añadiremos las nueces picadas y mezclaremos bien.

10. Serviremos en un plato un poco de arroz, un poco de carne estofada y lo bañaremos con un poco de salsa de curry. ¡A comer!

Para hacer la salsa de curry:

1. En un cazo pondremos a calentar un poco de aceite.

2. Pondremos a rodajas los trozos de la media manzana.

3. Cuando empiece a pochar la manzana, le añadiremos la miel y el queso de untar.

4. Cuando el queso de untar se haya deshecho, le pondremos la nata para cocinar y removeremos para que se integre.

5. Ahora pasaremos a agregar las especias y mezclaremos. Dejaremos hacer un par de minutos más.

6. Pasaremos el contenido del cazo a un vaso de batidora y lo trituramos todo muy bien, sin que queden grumos.

7. Pondremos la salsa en un recipiente y la reservaremos hasta que vayamos a servir.