Arroz pilaf

Hoy te enseño a preparar un arroz pilaf, un delicioso arroz que se puede comer como plato principal o como guarnición de un plato de carne, pescado, huevos o verdura. Lo que hace especial a este arroz respecto a otros arroces blancos es el punto cremoso que le da la mantequilla que se le añade justo después de retirarlo del fuego.
Ingredientes
900 ml. de caldo de carne

300 gr. de arroz

120 gr. de mantequilla

1 cebolla grande

Perejil picado
Elaboración
Pelar y picar la cebolla.
Rehogar la cebolla con la mitad de la mantequilla.
Añadir el perejil picado y el arroz y cocinar un par de minutos.
Agregar el caldo de carne.
Cocer durante 18 minutos a fuego medio.
Retirar el arroz del fuego y añadir el resto de la mantequilla.
Dejar reposar un par de minutos antes de servir.