Arroz con pollo

Arroz con pollo
Hoy quiero compartir una de las recetas que hago más a menudo por su accesibilidad y simpleza. El arroz con pollo es una comida rendidora y deliciosa para toda la familia.
Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite 
  • 2 cebollas 
  • 1 pimiento verde 
  • 2 pechugas de pollo 
  • 1 tomate 
  • 4 tazas (de café) de arroz 
  • 1 cucharadita de ajo triturado deshidratado Alicante
  • 8 tazas (de café) de agua 
  • hoja de laurel Alicante
  • 1 sobre de caldo de verdura sin sal Alicante para saborizar 
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida Alicante
  • 1/2 cucharadita de tomillo Alicante
Elaboración
Corta la cebolla y el pimiento. Ponerlos en una sartén con aceite y saltearlos a fuego lento durante unos 10 minutos. Añade el pollo cortado en dados y cocínalo durante otros 5 minutos.

Añade el tomate picado, el arroz y el ajo. Añade el agua con el laurel y el caldo vegetal sin sal de Alicante. Cocine por otros 20 minutos, apague el fuego y sazone con pimienta negra molida y tomillo de Alicante antes de servir.