Un sabrosísimo Arroz con pollo al curry. No es nada complicado de hacer y hará que disfrute a la mesa toda la familia. ¡Pruébenlo!
Arroz con pollo al curry
Ingredientes
400 gr. de arroz800 gr. de pollo cortado en trocitos pequeños
Curry
1 l. de caldo de pollo
Una cebolla
Dos dientes de ajo
1/2 pimiento verde
Un limón
Tomate natural triturado
Salsa de soja
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta
Elaboración
Por la mañana: ponemos los trozos de pollo en un cuenco amplio. Los salpimentamos y espolvoreamos generosamente con curryVertemos un chorrito de aceite de oliva, otro de salsa de soja y le exprimimos el limón. Mezclamos muy bien y dejamos macerar hasta la hora de hacer el arroz
Llegado el momento de preparar el arroz, sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento, picado finamente, en una paellera con un poco de aceite de oliva. Salamos.
Cuando empiece a transparentar, añadimos el pollo y dejamos que tome color
Añadimos entonces el tomate y dejamos a fuego lento unos diez minutos. Mientras, calentamos el caldo
Añadimos el arroz a la paellera y dejamos que rehogue un par de minutos removiendo continuamente
Por último, vertemos el caldo caliente y dejamos que se vaya consumiendo. Un par de minutos a fuego vivo al principio y lento el resto de cocción