Arroz rojo con verduras, pasas y orejones

Si buscas probar una receta de arroz diferente, no dudes en preparar esta, ya sea con arroz rojo o con cualquier otra variedad, porque te aseguro que no te arrepentirás.
Ingredientes
320 gr. de arroz rojo

250 ml. de agua

30 gr. de pasas

4 orejones

4 champiñones

2 zanahorias

1 pimiento verde
Elaboración
Cocer el arroz rojo.
Escurrir el arroz rojo.
Cortar en trozos pequeños los orejones, los champiñones, el pimiento verde y las zanahorias.
Saltear los champiñones, el pimiento verde y las zanahorias.
Añadir los orejones y las pasas.
Agregar el agua.
Cocer a fuego lento unos minutos.
Añadir el arroz rojo cuando casi no quede agua y saltear todo un par de minutos a fuego fuerte.