Arroz con sofrito de cebolla y pimientos

Arroz con sofrito de cebolla y pimientos
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Ingredientes
400 gramos de arroz largo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla grande
Pimienta de molinillo
Aceite de girasol
Sal
Elaboración
Lavar bien y cocinar el arroz.
Cortar los pimientos por la mitad y luego en tiras, repetir el mismo procedimiento con la cebolla.

En una sartén, calentar un buen chorro de aceite de girasol y sofreir las verduras.
Salpimentar.
Tienen que quedar tiernas pero no muy cocidas, lo justo.

Incorporar el sofrito de verduras al arroz previamente cocido.
Mezclar todo.
Se puede servir con mayonesa.