Pan Avenanur

Pan Avenanur
Pan para tomar a todas horas sin que nos suba el índice glucemico. Dieta Montignac.
Ingredientes

Ingredientes :

- 3oo o 350 ml. de agua.

- 225 gramos de salvado de avena (podéis hacer mitad de salvado de avena y mitad de trigo).

 150 gramos de gluten de trigo.

- 1 cucharadita y media de sal

- 1/2 pastilla de levadura fresca mercadona o la cantidad equivalente de levadura de panadero.

1 huevo batido (también se puede usar clara de huevo) para pintar la masa

- Semillas de sésamo o amapola (opcional) o cualquier otra semilla o fruto seco....

Elaboración:

1. Pon el agua en un bol. Disuelve la levadura en un poco de agua templada y añade al resto del agua.

2. Esparce el salvado de avena y el gluten de trigo por encima, asegurándote de que cubran los líquidos. Añadir la sal en esquinas separadas.

3. Amasar con las manos hasta que quede la  masa bien mezclada.

Colocar la masa en un molde de plumcake. Dejar levar hasta que doble su volumen aproximadamente 2 horas. Pintar con huevo batido y espolvorear con semillas o frutos secos.

6. Cocer a 180º unos 45 minutos .

No comer mucho porque hincha.

Para quitarme el deseo de bocadillo por la noche y harta del wasa.

Lo corto en rodajas y lo congeló.  Sale perfecto.