Arroz para sushi

Receta de cómo hacer arroz para sushi, es super fácil. Sigue esta preparación paso a paso y conseguirás el mejor arroz de sushi. Te damos consejos muy valiosos para que te quede perfecto el sushi hecho en casa.
Ingredientes

  • 400 gr. de arroz (variedad japonica)
  • 450 ml. agua mineral 
  • 130 gr. vinagre para sushi

Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer el lavar y enjuagar el arroz, saldrá un agua blanquecina, repetir el proceso hasta que salga más transparente el agua, será una 8 o 10 veces. Ahora meter el arroz en una olla en el agua, y dejarlo reposar 15 minutos.

Pasado ese tiempo poner la olla al fuego, cuando esté a punto de hervir bajar el fuego al mínimo, cocer destapado durante 10 minutos. Luego remover un poco y tapar con papel de aluminio y la tapa, dejarlo reposar 20 minutos.

Pasado el tiempo meter el arroz en un recipiente grande de plástico o de cristal, aliñarlo con el vinagre que hicimos anteriormente (ver receta vinagre sushi), y hacer movimientos suaves al arroz para no dañar el arroz (ver video).

Cuando este todo distribuido tapar el arroz con un trapo húmedo. Ya está listo para hacer sushi.