Mira cómo preparamos el cus cus de una manera rápida y sencilla. Sale super suelto y está delicioso. ¡Es una receta sencilla, muy resultona y super económica!
Cuscús con cordero y menta
Ingredientes
- 1 taza cus cus (sémola trigo)
- 1 taza caldo de pollo
- 4 filetes pierna cordero
- 1 pimiento verde pequeño
- 7 dátiles naturales
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Hojas de menta al gusto
Elaboración
Primero vamos a preparar los filetes de pierna de cordero, les quitamos la grasa y la reservamos cortada muy fina. La carne la cortamos a trozos pequeños.
En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y la grasa del cordero, la sofreímos para que nos suelte todo su sabor, una vez que coja color ponemos la carne y la salamos, le damos cuatro vueltas para que se cocine.
Una vez lista añadiremos el caldo de pollo casero, y en cuanto empiece a hervir le pondremos el cuscús medido (1 Taza de cuscús x 1 Taza de caldo), lo removemos y retiramos del fuego y lo dejamos tapado durante 1 minuto.
Destapamos, añadimos hojas de menta, removemos y lo dejamos otra vez tapado durante 5 minutos.
Ya estará el cuscús listo, retiramos las hojas de menta que se habrán puesto muy oscuras y feas. Repartimos en los platos y se puede añadir a quien le guste más trozos frescos de menta cortados.
Es una receta super sencilla y muy resultona.
¡Espero que os guste!