Cuscús con cordero y menta

Mira cómo preparamos el cus cus de una manera rápida y sencilla. Sale super suelto y está delicioso. ¡Es una receta sencilla, muy resultona y super económica!
Ingredientes
  • 1 taza cus cus (sémola trigo) 
  • 1 taza caldo de pollo 
  • 4 filetes pierna cordero 
  • 1 pimiento verde pequeño 
  • 7 dátiles naturales 
  • Sal al gusto 
  • Aceite de oliva 
  • Hojas de menta al gusto
Elaboración

Primero vamos a preparar los filetes de pierna de cordero, les quitamos la grasa y la reservamos cortada muy fina. La carne la cortamos a trozos pequeños.

En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y la grasa del cordero, la sofreímos para que nos suelte todo su sabor, una vez que coja color ponemos la carne y la salamos, le damos cuatro vueltas para que se cocine.

Una vez lista añadiremos el caldo de pollo casero, y en cuanto empiece a hervir le pondremos el cuscús medido (1 Taza de cuscús x 1 Taza de caldo), lo removemos y retiramos del fuego y lo dejamos tapado durante 1 minuto.

Destapamos, añadimos hojas de menta, removemos y lo dejamos otra vez tapado durante 5 minutos.

Ya estará el cuscús listo, retiramos las hojas de menta que se habrán puesto muy oscuras y feas. Repartimos en los platos y se puede añadir a quien le guste más trozos frescos de menta cortados.

Es una receta super sencilla y muy resultona.

¡Espero que os guste!