A veces no hace falta estar todo el día en la cocina ni utilizar decenas de ingredientes para hacer un gran plato, y este cuscús es una buena prueba de ello.
Cuscús con brócoli
Ingredientes
- 325 gr. de cuscús
- 325 ml. de agua
- 200 gr. de brócoli
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- hojas de cilantro al gusto
- cúrcuma en polvo al gusto
Elaboración
Para cocinar el cuscús he enriquecido el agua con un poco de pimienta recién molida y cúrcuma en polvo, pero puedes sustituirla por curry o simplemente no añadir nada al agua.Para finalizar el plato he añadido unas hojas de cilantro frescas, y al igual que en el punto anterior, puedes sustituirlas por otra hierba aromática, como el perejil o el cebollino.
-Calentar el agua con una pizca de sal, pimienta molida y cúrcuma en polvo.
-Cuando empiece a hervir el agua, añadir el cuscús, apagar el fuego y tapar.
-Pasados cinco minutos, separar los granos de cuscús con la ayuda de un tenedor.
-Cortar el brócoli en ramilletes.
-Rallar los ramilletes de brócoli.
-Cocinar el brócoli rallado con un poquito de aceite de oliva durante dos minutos.
-Agregar el cuscús y cocinar durante dos minutos más.
-Añadir unas hojas de cilantro al gusto y cocinar durante un minuto más.