LECHE DE ARROZ CASERA

Cómo hacer fácilmente leche de arroz casera. Esta leche vegetal es apta para intolerantes a la lactosa y al gluten.
Ingredientes
INGREDIENTES







1 taza de arroz integral


8 tazas de agua mineral


Una pizca de sal



OPCIONALES



2 cucharadas de aceite de girasol

Canela o vainilla

Miel, azúcar, panela, etc
Elaboración
PREPARACIÓN



En primer lugar ponemos el arroz a remojo sobre unas dos horas.
A continuación lo colamos, y tiramos el agua.
Ponemos el agua mineral en una olla a hervir.
Cuando empiece a hervir, echamos el arroz y la canela.
Movemos con una cuchara y tapamos la olla.
Dejamos cocer a fuego suave durante dos horas.
Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y echamos la sal.
Dejamos enfriar.
Una vez frío, quitamos la canela en rama o la vainilla.
Ponemos todo en la batidora, el arroz y el caldo de cocción.
Opcionalmente, podemos añadir el aceite, o miel, azucar, si queremos la leche endulzada.
Batimos bien.
Colamos primero con un colador de metal y después con uno de tela.
Ya tenemos preparada la leche de arroz
Embotellamos y guardamos en la nevera
Podemos consumirla en 2 o 3 días.