Patatas con longaniza

Ingredientes
Patatas: 800 gramos.
Longaniza: una.
Aceite de oliva.
Vino blanco.
Sal.
Harina de trigo.
Cebolla: media.
Elaboración
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas de un centímetro, aproximadamente. Cortamos la longaniza en rodajas. Picamos la cebolla.

En una sartén calentamos aceite y doramos las patatas previamente enharinadas. A medida que las vamos sacando de la sartén las iremos colocando en una cazuela.

Una vez que están las patatas listas, retiramos la mayor parte del aceite de la sartén. Sofreímos la cebolla hasta que comience a dorarse. En ese momento, añadimos la longaniza y salteamos. Echamos un chorro de vino blanco, mezclamos y echamos todo en la cazuela sobre las patatas.

Añadimos agua hasta cubrirlas y cocinamos a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.