Brochetas de solomillo

Brochetas de solomillo, una forma divertida, sencilla y ligera de comer un poquito de carne.
Ingredientes

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 1 solomillo de cerdo (cortado en medallones) 
  • 6 ciruelas pasa sin hueso 
  • 6 lonchas finas de bacon ahumado (tocineta) 
  • 1 cebolleta  mediana 
  • 6 tomates cherry 
  • 1 vaso pequeño de vino blanco (10cl.) 
  • 1 cuch.pequeña de hierbas de Provenza 
  • Sal en escamas 
  • Pimienta 
  • 2-3 cuch. soperas de aceite de oliva

PREPARACION
PASO PASO:

  1. En un bol pequeño, pon el vino blanco a calentar en el microondas, durante 30 seg. Introduce las ciruelas, tapa y deja que se empapen y se reblandezcan un poco.
  2. Mientras, pon la parrilla con el aceite a calentar. Pela
    y corta la cebolleta en cuartos. Reserva.
  3. Escurre las ciruelas sobre un papel absorbente y enrolla,
    cada una de ellas, en una tira de bacon.
  4. Forma las brochetas, alternando a tu gusto: los
    medallones de carne - cebolla - ciruela con bacon - cherry.  Espolvorea con un poco de pimienta y las
    hierbas de Provenza.
  5. Haz las brochetas a la parrilla, unos 5 minutos por cada
    lado. Cuando estén a tu gusto, pon en una fuente, echa un poco de sal en
    escamas y sirve.

Si te ha gustado mi receta, te invito a visitar mi blog, dónde encontrarás recetas tan fáciles y vistosas como ésta. Gracias