Pechugas de pollo a la crema con tomates secos

Descripción
Otra manera de hacer las pechugas. Jugosas y con una salsa de auténtico escándalo.
Ingredientes

Para 6 personas: 

  • 1 kilo de pechugas de pollo enteras 
  • 3 dientes de ajo 
  • 1 cebolla 
  • 75 ml de brandy 
  • 1 cucharada de maicena 
  • 400 ml de caldo de pollo 
  • 1/4 cucharadita de cayena molida 
  • 1/2 cucharadita de albahaca 
  • 1/2 cucharadita de tomillo 
  • 1 cucharadita de orégano 
  • Pimienta negra 
  • 200 ml de nata fresca 
  • 100 gr de tomates secos en aceite
Elaboración
- Troceamos las pechugas en tiras al gusto. Salpimentamos y freímos en la cazuela en la que vayamos a guisar esta receta. Retiramos y freímos los dientes de ajo a láminas, cuando comiencen a cambiar de color añadimos la cebolla, bajamos a fuego medio y pochamos.
- A continuación, agregamos el brandy y dejamos cocinar durante 5 minutos para que evapore el alcohol. Añadimos la maicena, freimos durante un par de minutos y agregamos el caldo de pollo y las especias. Cocinamos durante 8-10 minutos a fuego alegre y agregamos la nata, los tomates secos en aceite troceados y las pechugas. Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.
- Acompañamos de arroz blanco.
¡A disfrutar!
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