Pollo al limón estilo chino

Descripción
Sorprendente y muy jugosas. Los chinos me han pedido la receta.
Ingredientes

Pechuga de pollo
1 Huevo
Cucharada de Salsa de Soja 15 ml
Cucharada de Zumo de limón recién exprimido 15 ml
1 Diente de Ajo



Ingredientes de la salsa del Pollo al limón estilo Chino:
180 ml (2/3 Cup) Agua
2 Cucharadas Zumo de limón recién exprimido
1 Cucharada Maicena o Almidón de maíz
2 Cucharada Miel de abeja
1/2 Cucharadita de Sal



Ingredientes para rebozar el Pollo al limón estilo Chino:
Maicena o almidón de maíz (Puede ser harina común)
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
1 Cortamos la carne en filetes desechando la piel y grasa. En un recipiente amplio ponemos la carne fileteada, añadimos el diente de ajo picado muy menudo, añadimos la salsa de soja, el zumo de limón y el huevo batido, mezclamos muy bien con las manos hasta que se quede todo bien integrado, cubrimos el recipiente con papel film y lo dejamos reposar en la nevera al menos 30 minutos.

2 Preparamos la salsa: En un cazo ponemos el agua, el zumo de limón, la Maicena y la sal, mezclamos muy bien y cocinamos a fuego medio removiendo a menudo hasta que comience a hervir y espese, rectificamos de sabor y espesor al final si es necesario, reservamos.

3 Pasado el tiempo de reposo de la carne, la retiramos a un plato escurriéndola un poco, ponemos Maicena en un plato o en una bolsa de congelados y pasamos cada filete por la Maicena procurando que queden bien impregnados y sacudiendo el exceso de Maicena.
4 Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén y cuando este bien caliente freímos la carne rebozada hasta que este dorada por cada lado, retiramos los filetes.

5 Cortamos los filetes en tiras y los emplatamos rociándolos por encima con la salsa.
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