Albóndigas con crema de calabaza

Ingredientes

INGREDIENTES:

  • Una calabaza.
  • 1 patata pequeña.
  • Pipas de calabaza peladas.
  • 200ml. de nata para cocinar.
  • 500gr. de carne picada de pollo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolleta fresca pequeña.
  • 1 cucharadita de perejil picado.
  • 1 huevo.
  • 1/2  vaso de leche.
  • Pan rallado
  • Sal.
  • Aceite para freír.

PREPARACIÓN:

Abrimos la calabaza y le sacamos toda la carne, la colocamos en una olla con la patata pelada y troceada. Echamos agua hasta cubrir y ponemos al fuego. Cuando esté medio hecho, incorporamos la nata y salpimentamos, cuando se haya terminado de hacer, trituramos y reservamos.En un bol ponemos la carne picada de pollo, el huevo, la leche, el ajo, la cebolla fresca y el perejil todo muy picado, salpimentamos y mezclamos muy bien, incorporamos un poco de pan rayado hasta que se haga una pasta. Vamos haciendo las albóndigas, las pasamos por pan rallado y las freímos en una sartén donde hemos colocado el aceite. Una vez hechas las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite. Cuando las tengamos todas fritas, las introducimos en la olla de la crema de calabaza y le damos un hervor.Ya sólo queda poner las albóndigas dentro de la calabaza y decorar con unas pipas de calabazas.