Albóndigas corruptas a la sidra

Albóndigas corruptas a la sidra
Tanta nieve y un frío de pelotas han sido mi inspiración para elaborar estas albóndigas con picadillo de chorizo que merece la pena probar.
Ingredientes

Ingredientes:

250gr Picadillo de chorizo

1 Huevo

2 Cucharadas de pan rallado

1 Cucharilla de Harina

1 Vaso grande de Sidra

1/2 Vaso pequeño de agua

Perejil

Aceite de Oliva

Elaboración:

Batimos el huevo en un bol, añadimos el picadillo de chorizo y el pan rallado. Amasamos hasta conseguir una pasta densa donde hayan quedado bien integrados todos los ingredientes.

Formamos las bolitas y las freímos en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

Cuando estén bien selladas las albóndigas, añadimos el vaso de sidra y cocemos a fuego lento durante 15 minutos con la sartén tapada.

Pasado el tiempo y para espesar la salsa, diluímos la harina en un poco de agua y lo incorporamos a la sartén.

Removemos,  dejamos cocer 10 minutos más, decoramos con perejil picado y ya tenemos listas nuestras albóndigas con picadillo a la sidra. 

Buen provecho.