¿Qué tal si te digo que estas albóndigas de pollo son tiernas, jugosas y están llenas de sabor? Cada bocado es una explosión de sabores, gracias a la combinación perfecta de carne de pollo picada, perejil fresco, beicon y especias. Además, están cubiertas de una salsa casera que las hace aún más irresistibles. ¡No te pierdas la oportunidad de probar estas deliciosas albóndigas de pollo!
Albóndigas de pollo
Ingredientes
- 250 gr. de pechuga de pollo
- 100 gr. de beicon
- 60 gr. de pan rallado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 600 ml. de caldo de pollo
- pimienta al gusto
Elaboración
ara preparar albóndigas de pollo, comienza picando los ajos y cortando la cebolla finamente. Si no dispones de un procesador de alimentos, puedes solicitar al carnicero que pique el pollo y el beicon por ti. También corta el perejil y ponlo a un lado.Luego, mezcla la carne picada con la mitad de los ajos picados, perejil, pimienta, sal, pan rallado y huevo en un bol. Amasa hasta obtener una masa homogénea e integra bien todos los ingredientes. A continuación, forma las albóndigas del tamaño deseado y pásalas por harina.
En una sartén con aceite caliente, fríe las albóndigas hasta que estén ligeramente doradas. Después, colócalas en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
Para elaborar la salsa, pon una olla al fuego con aceite de oliva. Agrega la otra mitad de los ajos picados y cocina a fuego medio hasta que empiecen a dorarse. A continuación, agrega la cebolla y cocina hasta que esté ligeramente dorada.
Entonces, agrega la harina y cocínala durante un minuto, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme. Agrega el pimentón y remueve de inmediato. A continuación, vierte el caldo de pollo y aumenta el fuego al máximo.
Una vez que la salsa comience a hervir, baja el fuego a medio y añade las albóndigas. Cocina durante 25 minutos y sirve caliente.