Albóndigas en salsa (Sin Gluten)

Albóndigas en salsa (Sin Gluten)
Estas albóndigas están preparadas con In&out Crumbs, es un espesante instantáneo, especial para rebozar y utilizar para rellenos y salsas sin gluten.
Ingredientes

Ingredientes:

  • 1 kg de carne picada mixta
  • Zumo de medio limón
  • Sal al gusto
  • Media cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de in&out Crumbs
  • Una cucharita de perejil picado
  • 4 cucharadas rasas de in&out Crumbs para rebozar
  • Aceite para freír
  • - Para la salsa:
  • Una cebolla mediana;
  • Una zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino de Jerez o de guiso normal
  • Una hoja de laurel
Elaboración de la receta:

En un bol echamos la carne picada, agregamos el zumo de limón, la cebolla picada, los dientes de ajo picado, in&out Crumbs , perejil picado y sal.

Lo mezclamos todo bien y vamos realizando las bolas, rebozándolas en in&out Crumbs.
Una vez estén todas las bolas hechas, las freímos, y reservamos.

En una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, realizamos la salsa. Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y realizamos un sofrito.

Una vez que esté realizado el sofrito, le agregamos un chorreón de vino de Jerez y volteamos. 

Esperando un par de minutos a que el vino se evapore.

Le agregamos un vasito de agua y dejamos hervir unos cinco minutos. 

Pasado el tiempo, batimos la salsa y pasamos por un chino para que esté mas fina.

Añadimos las albóndigas y dejamos unos minutos a fuego suave hasta que esté la salsa al gusto.