Albóndigas en salsa (Sin Gluten)

Ingredientes

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada mixta
• Zumo de medio limón
• Sal al gusto
• Media cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de in&out Crumbs
• Una cucharita de perejil picado
• 4 cucharadas rasas de in&out Crumbs para rebozar
• Aceite para freír
• - Para la salsa:
• Una cebolla mediana;
• Una zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino de Jerez o de guiso normal
• Una hoja de laurel

Elaboración de la receta:

En un bol echamos la carne picada, agregamos el zumo de limón, la cebolla picada, los dientes de ajo picado, in&out Crumbs , perejil picado y sal.

Lo mezclamos todo bien y vamos realizando las bolas, rebozándolas en in&out Crumbs.
Una vez estén todas las bolas hechas, las freímos, y reservamos.

En una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, realizamos la salsa. Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y realizamos un sofrito.

Una vez que esté realizado el sofrito, le agregamos un chorreón de vino de Jerez y volteamos. 

Esperando un par de minutos a que el vino se evapore.

Le agregamos un vasito de agua y dejamos hervir unos cinco minutos. 

Pasado el tiempo, batimos la salsa y pasamos por un chino para que esté mas fina.

Añadimos las albóndigas y dejamos unos minutos a fuego suave hasta que esté la salsa al gusto.