Estas albóndigas están preparadas con In&out Crumbs, es un espesante instantáneo, especial para rebozar y utilizar para rellenos y salsas sin gluten.
Albóndigas en salsa (Sin Gluten)
Ingredientes
Ingredientes:
- 1 kg de carne picada mixta
- Zumo de medio limón
- Sal al gusto
- Media cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de in&out Crumbs
- Una cucharita de perejil picado
- 4 cucharadas rasas de in&out Crumbs para rebozar
- Aceite para freír
- - Para la salsa:
- Una cebolla mediana;
- Una zanahoria
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino de Jerez o de guiso normal
- Una hoja de laurel
Elaboración de la receta:
En un bol echamos la carne picada, agregamos el zumo de limón, la cebolla picada, los dientes de ajo picado, in&out Crumbs , perejil picado y sal.
Lo mezclamos todo bien y vamos realizando las bolas, rebozándolas en in&out Crumbs.
Una vez estén todas las bolas hechas, las freímos, y reservamos.
En una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, realizamos la salsa. Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y realizamos un sofrito.
Una vez que esté realizado el sofrito, le agregamos un chorreón de vino de Jerez y volteamos.
Esperando un par de minutos a que el vino se evapore.
Le agregamos un vasito de agua y dejamos hervir unos cinco minutos.
Pasado el tiempo, batimos la salsa y pasamos por un chino para que esté mas fina.
Añadimos las albóndigas y dejamos unos minutos a fuego suave hasta que esté la salsa al gusto.