Albóndigas de venado con guisantes rellenas de jamón
Ingredientes principales:
500gr de carne de venado
400 gr de guisantes
150gr de jamón serrano
2 rebanadas de pan
2 diente de ajo.
1 de pastilla de caldo de carne.
1 cebolla.
1 huevo.
sal
3 cuchadas de aceite de oliva
agua
Preparación de la receta:
Mezclaremos la carne picada con la miga de pan remojada con agua,y escurrida y el huevo batido le echamos los dos dientes de ajo cortados en cuadrados con los ta quitos de jamón serrano y lo sazonamos con sal
Formaremos las albóndigas,ponemos en una olla la cebollas cortadas con
las dos cucadas de aceites y echamos las albóndigas rehogamos durante
5 minutos hasta que estén ligeramente doradas y luego añadiremos los guisantes y cubrimos las albóndigas con unos tres vasos de agua y verteremos el cubito de caldo de carne dejándolo todo a cocer durante 20 minutos más a fuego suave. Y listo