Alitas y muslos de pollo al estilo casero

Un sencillo modo de cocinar el pollo para triunfar en la familia
Ingredientes

Ingredientes:

Dos muslos y cuatro alitas de pollo

200 ml. de nata

1 l. de caldo de pollo

2 cucharadas de harina

Vino blanco seco

Una cebolla

Perejil

Sal marina

Pimienta

Aceite de Oliva

Preparación:
  1. Salpimentamos el pollo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva
  2. Mientras, picamos bien la cebolla
  3. Cuando el pollo esté bien dorado le añadimos la cebolla y bajamos el fuego para que sofría lentamente y suelte todos los jugos.
  4. Entretanto podemos ir picando el perejil y mezclando muy bien las dos cucharadas de harina en el caldo de pollo. Removiendo para que no queden grumos.
  5. Una vez la cebolla esté bien pochada, subimos el fuego y echamos un chorrito de vino. 
  6. En cuanto evapore el alcohol, vertemos el caldo de pollo hasta cubrir la carne, y un poco más, porque irá reduciendo con la presencia de la harina
  7. Así lo dejaremos al fuego lento una media horita o un poco más.
  8. Pasado este tiempo ya vemos que la salsa ha reducido. Añadimos entonces la nata, removemos, y dejamos cinco minutos más.
  9. Espolvoreamos con perejil y ya podemos servir.