Alitas de pollo a los cien ajos

Receta de Alitas de pollo a los cien ajos, que no tienen por qué ser cien exactamente pero sí muchos, pero muchos, en todo caso. Los dientes de ajo se confitan en el guiso y resultan sabrosos de comer junto con la carne. Una receta que casi es un clásico y que es muy sorprendente.
Ingredientes
800 gr. de alitas de pollo

Muchísimos dientes de ajo

Una buena rama de romero

Una buena rama de tomillo

Un poco de vino blanco seco

Un limón

Salsa de soja

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta
Elaboración
Salpimentamos las alitas y las ponemos a fuego fuerte en una cazuela con aceite de oliva
Las vamos removiendo para que doren más o menos por igual
Cuando ya veamos que no queda ninguna sin dorar, ponemos el fuego a medio y añadimos las ramas de tomillo y de romero y los dientes de ajo sin pelar
Dejamos así, a fuego medio/bajo, unos 30 minutos más o menos
Pasado este tiempo subimos el fuego y echamos un chorrito de vino blanco seco. Apenas dos cucharadas soperas
Al cabo de dos minutos, bajamos el fuego y exprimimos un limón. Usamos un colador para que no caigan pepitas.
Removemos durante dos minutos más. Apartamos del fuego y regamos con un chorrito de salsa de soja (también el equivalente a un par de cucharas soperas).
Mezclamos bien todo el conjunto y ya podemos servir.