ALITAS DE POLLO CON SIROPE DE ARCE Y ENSALADA DE AGUACATE

Ingredientes

Ingredientes (para
dos comensales)





Para la ensalada: 2
aguacates, media cebolla tierna, un tomate grande.


Para las alitas:250
grs. de alas de pollo troceadas, una cucharada sopera de sirope de
arce. Sal y pimienta al gusto.





Elaboración de la
ensalada de aguacate: Pelar los aguacates con cuidado de reservar
entera la piel de estos y cortar a dados.


Limpiar bien la
piel.


En su interior se
añaden los dados de la pulpa del aguacate, la cebolla tierna
troceada y el tomate pelado y troceado.


Aliñar con sal al
gusto, vinagre de módena y aceite de oliva virgen.





Elaboración de las
alitas:


Salpimentar las
alitas de pollo.


En una sartén
atiadherente, añadir las alitas y freírlas.


Cuando estén casi
en su punto, añadir el sirope de arce y darle unas vueltas para que
se tome de su sabor y adquiera la estructura dulzona y pegajosa que
deseamos crear.


Servir.