Alitas de pollo al vermú

Muy fáciles de hacer, sorprenden por su sabor caramelizado e invitan a chuparse los dedos.
Ingredientes

Ingredientes:

1 kg. de alitas de pollo

40 ml. de vinagre de Jerez

Un vaso de vermú blanco

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta

Preparación:

  1. Salpimentamos las alitas y las freímos en una sartén hasta que estén doradas
  2. Subimos el fuego y vertemos el vinagre. Esperamos un par de minutos que evapore el alcohol
  3. A continuación, vertemos el vermú, esperamos que rompa a hervir, bajamos el fuego, tapamos y dejamos hacer una media horita. Veremos cómo al reducir el líquido, los azúcares del alcohol van caramelizando las alitas hasta hacerlas realmente deliciosas.