Asado de pollo de corral con cítricos

La mejor receta de pollo asado de corral o campero al horno con cítricos muy jugoso. Receta paso a paso para preparar este delicioso pollo asado campero para disfrutar de un menú económico estas fiestas.

Ingredientes


INGREDIENTES


1 pollo campero o de corral


Patatas


Ajos


2 limones


2 pomelos rosa



Aceite de oliva


Manteca de cerdo


Sal y pimienta


Romero

Elaboración

PREPARACIÓN

En primer lugar el pollo limpio lo vamos a introducir en una cazuela de horno untada con manteca de cerdo.
Untaremos el pollo también con manteca. Esto hará que sea un rico asado, y más jugoso.
En la parte interior del pollo añadiremos sal, pimienta, romero y unos dientes de ajo.
Por otra parte exprimiremos los pomelos y los limones.
Pondremos el pollo en la bandeja con el zumo de pomelo y limón. Reservando zumo para después cuando se quede más seco el pollo.
Sal pimentamos y añadimos un poco más de romero por fuera del pollo.
Lo metemos al horno a 180ºC uno 15min.
Trascurrido el tiempo sacamos el pollo del horno, y colocamos en la bandeja de horno patatas cortadas en rodajas gruesas de 1 cm de espesor. Encima de ellas el pollo dándole la vuelta al otro costado.
Metemos otra vez al horno a 180ºC unos 15 min.
Pasado el tiempo, sacamos del horno y damos la vuelta otra vez al pollo, añadiendo más zumos de cítricos si se ha quedado seco.
Volvemos a meterlo al horno otros 15 minutos a 180ºC.
Pasado el tiempo sacamos el pollo y volvemos a darle la vuelta manteniendo el mismo tiempo y temperatura del horno.
Trascurrido una hora el pollo debe estar ya preparado y listo para servir.
Ahora es el momentos de llevarlo a la mesa y disfrutar con la familia.