BERENJENAS CON BECHAMEL GRATINADAS AL HORNO. Hoy os enseño cómo preparar una receta rápida y fácil de hacer con embutido y berenjena que es una delicia para el paladar, yo he utilizado un embutido de mi pueblo Espejo, un producto fabricado por embutidos Jurado Córdoba, una empresa familiar de embutidos artesanos, muy bien conocida en toda la comarca por su buen hacer y sus productos de primerísima calidad, sobra decir que podéis utilizar cualquier otro embutido de vuestra preferencia o incluso sustituirlo por carne cocinada, lo que si os recomiendo es que probéis estas berenjenas que seguro os va a sorprender por lo riquísimas que están.
BERENJENAS CON BECHAMEL GRATINADAS AL HORNO
Ingredientes
Ingredientes del relleno:.
Berenjenas
Embutido tipo butifarra o similar
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra
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Ingredientes de la bechamel:
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700 ml Leche
1/4 Cebolla picada muy menuda
1 Diente de Ajo picado muy menudo
40 g Harina de trigo
1/2 Cucharadita Cúrcuma
Nuez moscada al gusto
1 Cucharadita Perejil seco (Si es fresco mejor)
Pimienta negra recién molida
Queso Manchego cortado en lonchas