Brochetas de pollo al estilo turco, fáciles y saludables

BROCHETAS DE POLLO AL ESTILO TURCO, FÁCILES Y SALUDABLES. Una receta fácil y sabrosa que te va a sorprender, una carne especiada y tierna, con las verduras asadas que le aportan sabor y jugosidad, sin olvidar el toque fresco que le aporta la ensalada, todo ello junto forma un bocado delicioso, pero también podemos poner alguna salsa que nos guste, desde una salsa de yogur hasta mayonesa.

Ingredientes

Ingredientes de las BROCHETAS DE POLLO AL ESTILO TURCO: 

  • 600 gr de pechuga de pollo 
  • 1/2 Pimiento rojo (El que he empleado pesaba entero 225 gr) 
  • 1/2 cebolla pequeña 
  • 1 cucharadita de especia ras hanout (Podéis utilizar otra mezcla de especias) 
  • 1/2 Cucharada de harina de trigo común 
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • Perejil (Cantidad al gusto) 
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce o paprika 
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida (Yo he empleado pimienta blanca) 
  • Aceite de oliva virgen extra (Cantidad al gusto) 
  • 1/2 cucharada de piel rallada de limón 

Acompañamiento de las BROCHETAS DE POLLO AL ESTILO TURCO:

  • Tomates Cherry 
  • 1 cebolla 
  • Palillos de brocheta

Ingredientes de la ensalada para las BROCHETAS DE POLLO AL ESTILO TURCO: 

  • Cebolla morada (Puede ser blanca) 
  • Perejil 
  • Tomate 
  • Pimienta molida 
  • Pimentón dulce a paprika 
  • Sal 
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • Tortillas de trigo 

Elaboración


1 Ponemos los palillos de brocheta dentro de un recipiente grande con abundante agua y hay las dejamos hasta que las vayamos a usar; Picamos o molemos la carne en un picadora eléctrica y seguido la ponemos en un recipiente grande, la reservamos para más tarde.

2 Lavamos el pimiento y seguido cortamos el pedazo que vayamos a usar, le quitamos las semillas y lo cortamos en trozos, de la cebolla también cortamos el trozo que vayamos a usar y después la cortamos en pedacitos, seguido picamos el pimiento y la cebolla en una picadora eléctrica o a cuchillo hasta que quede en trocitos muy pequeñitos, una vez cortado ponemos el picadillo dentro de un colador.

3 Presionamos el picadillo de pimiento y cebolla dentro del colador para que suelte todo el jugo posible, picamos menudo unas ramitas de perejil y seguido añadimos el perejil picado a la carne, seguidamente nos aseguramos de que el picadillo de pimiento y cebolla este bien escurrido y después lo añadimos también a la carne.

4 Añadimos las especias, la ralladura de piel de limón y la harina a la carne, mezclamos hasta que todo esté todo bien integrado, cubrimos el recipiente con un plato o papel film y dejamos reposar en la nevera al menos 2 horas.

5 Cortamos en trozos la cebolla y el pimento que nos queda y pasamos por las brochetas alternando tomates Cherry, cebolla y pimiento, cuando la carne esta marinada cogemos porciones de masa y la presionamos en los palillos de brocheta que ya están remojados.

6 Colocamos las brochetas sobre la rejilla del horno que a su vez pondremos sobre la bandeja, colocamos al lado las brochetas de verduras, pincelamos las brochetas de carne con aceite por las dos caras y también ponemos un poquito de aceite por encima de las brochetas de verduras y después las rociamos con un poquito de sal.

7 Horneamos con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo durante 30 minutos.

8 Retiramos la bandeja del horno pasado el primer horneado y damos la vuelta a cada brocheta de carne, pincelamos de nuevo por encima con aceite y llevamos de nuevo la bandeja al horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo. Horneamos de 5 a 7 minutos más.

9 Preparamos la ensalada; Picamos menudo la cebolla, el tomate y el perejil y después los ponemos en un recipiente amplio aliñamos con pimentón dulce, sal, pimienta molida, aceite y mezclamos bien.

10 Ponemos sobre cada tortilla una brocheta, acompañamos con verduras asadas y ensalada, enrollamos y a disfrutar (podemos poner alguna salsa de nuestro gusto como salsa de yogur o una simple mayonesa) o simplemente así esta delicioso.

¡Probadlo os va a encantar!
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