Esta receta te va a salvar muchas comidas... Rápida y sencilla, este burrito de pollo ¡está buenísimo!
Burrito de pollo
Ingredientes
Ingredientes para 3 personas:
- 700 gr. pollo
- 1 tomate
- 1/2 aguacate
- 1/3 lechuga
Para el adobo:
- 1 diente de ajo
- 1 trozo jengibre
- 1/2 limón
- 1 chorrito vino blanco
- sal y pimienta negra al gusto
Salsa burrito:
- 1 yogur natural griego
- 1 pepinillo agridulce
- 1 tbsp vinagre pepinillos
- 1 tbsp orégano
- 2 tbsp mayonesa
- 1 diente de ajo
- 1 pizca sal
Elaboración
Preparamos el adobo, en un recipiente agregamos el vino blanco, el ajo prensado y el jengibre picado, el zumo del limón y mezclamos bien. Introducimos el pollo cortado en trozos y previamente salpimentado, removemos, tapamos y dejamos en la nevera que vaya cogiendo sabor.Para la salsa, en un vaso ponemos el yogur griego, el ajo, un pepinillo agridulce, la mayonesa, el orégano, el vinagre de los pepinillos y un pizco sal, y con el túrmix lo trituramos bien, tapamos y a la nevera.
El pollo lo tenemos que dorar un poco en una sartén con un chorrín de aceite. Antes escurrirlo bien del adobo. Una vez listo lo reservamos.
Ahora hacemos las tortitas en una sartén para que se doren un poco, y ya podemos rellenarlas, a nosotros nos gusta poner un poco de lechuga, tomate, el pollo, bien de salsa y unos doritos estrujados con las manos para darle el toque crujiente y especiado.