Cabrito estofado

Una manera muy fácil de preparar la carne de cabrito. Resulta especialmente sabroso.
Ingredientes
Un kg. de cabrito en trozos
Un pimiento rojo
Dos tomates
Una cabeza de ajos
Vino blanco seco
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Elaboración
Cortamos el pimiento en tiras y los tomates en cuartos

Salpimentamos el cabrito

En un caldero con aceite de oliva, ponemos la carne y la verdura

Añadimos los dientes de ajo a los que previamente hemos dado un golpe con el cuchillo plano

Vertemos un chorrito de vino blanco y un poquito de agua

Le mandamos fuego fuerte unos cinco minutos y, luego, bajamos al mínimo y que vaya guisando más o menos una hora

Luego podemos moler la salsa y reducirla para acompañar la carne