Caldo Rojo de Espinazo sabor Norteño

La cocina y sus variaciones esta receta una opción de Como hacer un Caldo Rojo de Espinazo de Puerco, una receta simple y muy deliciosa Norteña, para esos momentos en que necesitamos comer algo calientito. Es muy sencillo y... servirlo a la mesa Caliente, Humeante y Aromático es disfrutar !
Ingredientes
2 kg. de carne de cerdo (espinazo, maciza, costilla)
3 l. de agua
sal y pimienta
125 grs. masa
1 cebolla
oregano (al gusto)
ajos
100 grs. chiles guajillos